一平ソバ

東小金井駅北側法政大学そばにある一平ソバ。いわゆる油そばで有名なお店。

一平ソバ（中）。油そばです。投入する調味料は酢とラー油が一般的だと思うけど、マヨネーズや紅ショウガも用意されている。最初は酢とラー油とで味を調整して食べた。トッピングもシンプルで油そばの王道*1。非常にいい感じ。途中からマヨネーズを投入してみたがこれがちょっと失敗。マヨネーズ付きのインスタントのカップ焼きそばになってしまった。投入量にもよるんだろうがマヨネーズの味がタレの味に勝ってしまう。マヨネーズは好きだけど油そばには要らないかな。

*1:油そばの王道なんてあるのか？